Стандартная работа с кодировкой ведется через меню File-Reopen with encoding-нужная кодировка дополнительный функционал по кодировкам включая их автоопределение, можно добавить установкой плагина EncodingHelper по ссылочке: https://github.com/titoBouzout/EncodingHelper устанавливается он просто: нажимаете Clone or download скачивается zip архив. распаковываете его в папку плагинов Sublime text 3. Папка плагинов открывается командой меню Sublime Text3: Preferences=>Browse Packages копируете в папку […]